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[img nm:20110404-savefood] Die Ausstellung zur Initiative Save Food, die zu Ihrer Premiere im Rahmen der interpack 2011 über das Ausmaß von Lebensmittelverlusten entlang der gesamten Nahrungsmittelwertschöpfungskette informierte, wird 2013 auch in den USA zur Messe Process Expo zu sehen sein. "Ich freue mich, dass die Save Food-Ausstellung auch nach der interpack 2011 international Interesse erregt. Das unterstreicht, welche Bedeutung das Thema für die Unternehmen der Nahrungsmittelwertschöpfungskette und speziell die der Verpackungs- und der verwandten Prozessindustrie hat", so Bernd Jablonowski, Director interpack und verantwortlich für die Initiative bei der Messe Düsseldorf. Laut der FAO-Studien zu internationalen Lebensmittelverlusten gehen in den USA vor allem in den Haushalten viele Nahrungsmittel verloren. So sind die nordamerikanischen Verbraucher für etwa ein Viertel des Gesamtverlustes an Getreideerzeugnissen verantwortlich, während die Verluste durch Haushalte beispielsweise in Ländern der Subsahara-Region nur ein Prozent ausmachen. Dieses Muster ist laut den Ergebnissen der FAO typisch für ein entwickeltes Land, wo die Lebensmittelverluste eher am Ende der Wertschöpfungskette auftreten als in der Produktion. Neben planvollerem Einkaufen und einem reflektierten Umgang mit Mindesthaltbarkeitsdaten, können auch intelligente Verpackungskonzepte helfen, Nahrungsmittelverluste auf der Verbraucherseite zu vermeiden und somit Ressourcen zu schonen. Derzeit haben sich etwa 50 Unternehmen und Verbände der Initiative Save Food angeschlossen. In Zusammenarbeit mit dem Partner FAO wird zudem der Fokus darauf gerichtet, das noch recht oberflächliche Wissen um die Dimensionen von internationalen Lebensmittelverlusten zu vertiefen und so belastbare Ansatzpunkte für konkrete Maßnahmen zu erhalten. Vor dem Termin zur Process Expo, die vom 3. bis 6. November 2013 in Chicago stattfindet, wird die Ausstellung vom 29. Januar bis 1. Februar 2013 in Moskau zur Verpackungsfachmesse Upakovka/UPAK Italia zu sehen sein.

FUSSNOTE [url http://www.save-food.org/ www.save-food.org]

st